Der nahgast Rechner

Wie nachhaltig ist ihr Gericht?

Geben Sie Ihr Gericht in den NAHGAST Rechner ein und erfahren Sie, wie verträglich für Umwelt und Gesundheit, und wie fair für Mensch und Tier es ist. Der NAHGAST Rechner bestimmt auf Grundlage einer komplexen Datenbank, ob ein Gericht in diesen Bereichen „empfehlenswert“, „eingeschränkt empfehlenswert“ oder „nicht empfehlenswert“ ist. Sie selbst müssen nichts berechnen, sondern wählen einfach aus einer Liste die Zutaten für ihr Gericht aus, geben deren Grammzahl, Zubereitungsart und Lagerung an und können außerdem anklicken, ob die Zutaten aus biologischem Anbau, artgerechter Tierhaltung / Fangmethoden oder fairem Handel stammen.

Derzeit sind rund 300 Zutaten im Rechner auswählbar. Für einige waren keine Daten verfügbar, in diesem Fall haben wir die Angaben für ähnliche Zutaten im Rechner hinterlegt. Unsere Datenbank wird kontinuierlich erweitert, sollte Ihnen dennoch einmal eine Zutat fehlen, wählen Sie eine ähnliche Zutat aus oder kontaktieren Sie uns gerne über isun@fh-muenster.de.

So einfach geht's

4 Schritte des NAHGAST Rechners

GERICHT

Vergeben Sie einen Namen für Ihr Gericht und geben Sie die Anzahl der Portionen an.

KOMPONENTEN

Anschließend benennen Sie die einzelnen Komponenten (z.B. Bratkartoffeln, Rahmspinat und Spiegelei).

REZEPTUR

Bei der Rezeptureingabe können Sie nun für alle Komponenten die entsprechenden Zutaten sowie Zubereitungsschritte angeben.

ERGEBNIS

Hier erhalten Sie abschließend das berechnete Ergebnis und Tipps, mit denen Sie Ihre Rezeptur direkt optimieren können.